Albóndigas en salsita de mamá....

Es lo que tiene la cocina que si le pones un poquito de cariño, las cosas salen de rechupete.....hoy recetita al canto, albóndigas en salsita..... deliciosas, y muy completita.

Ingredientes

250gr. de carne picada
1 huevo
Harina
Pan rallado
perejil
Ajo
Sal
Leche
Pan


Metemos la carne en un bol y le echamos ajito y  perejil picadito y junto con una pizca de sal le damos vueltas. En un bol aparte echamos un poquito de leche templada y unas migas de pan, yo suelo guiarme por una rebanada de pan de molde, y lo dejamos de se impregne y reservamos.

En un plato batimos el huevo y lo introducimos al bol de la carne, junto con un poquito de pan rallado para que ligue más la carne con el resto de los ingredientes y a continuación escurrimos bien el pan de la leche y lo mezclamos todo bien, bien y reservamos en la nevera un ratin, aproximadamente una media hora.

Sacamos de la nevera y en una sartén vamos calentando el aceite, vamos haciendo pequeñas bolitas, yo como mi madre me ayudo de un vaso con un poco de harina para mover dentro la bola y hacer la albóndiga más redondita. Y así una por una freír y reservar en una cazuela.












Para la salsa,

Cebolla
Vino blanco
Harina
Agua
Sal

Con un poquito del aceite que nos ha sobrado de freír las albóndigas, ponemos cebollita picada y cuando este pochadita le echamos harina y doramos, a continuación un vasito pequeño de vino blanco y otro de agua y dejamos que vaya reduciendo a fuego lento, yo a veces le echo una pizquita de pastilla starlux, y le da da otro toque. Bueno y la sal claro, se echa la salsita a la cazuela con las albóndigas y se deja un poco que haga chuf, chuf...... y listo. a disfrutar.

Y ahora de postre Fresas con helado de Chocolate..... ( para la peque)

Y vosotros;
                                              ¿¿¿ Cómo hacéis las albóndigas???

                                             ¿¿¿ Qué salsa las ponéis ???

 Gracias por vuestros comentarios y besos milllllllllllllllllllllllllllllll